Älgfärsbiff med Kantarell

Ja det var fredagsmaten ...gjorde sista dagen på jobbet för i år..återkommer nästa , vi slutade vid 1 tiden...så då hann jag med att lägga lite extra tid på middagsmaten..så det blev älg...

vill du testa? gott blev det ....fann detta recept i en bok, håll tillgodo:

500g älgfärs

200 g kantareller

1/2 gul lök

salt, peppar

1/2 dl  ostronsås

2 msk maizenastärkelse

1  dl creme fraiche

1 ägg

GÖR SÅ HÄR :

 Stek kantareller och lök låt det kallna, blanda färsen med ägg,creme fraiche,ostronsåsen och majsstärkelsen salt och peppar rör ner svampblandningen forma till 8 biffar.

Stek ca 5 min på varje sida.

Senapssås:

2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk dijonsenap

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 msk maizena

GÖR SÅSEN :

Blanda grädde, vatten senap och buljongtärning i en kastrull koka upp och låt de sjuda i

ca 10 min.Blanda maizena med lite vatten och rör ner det i såsen.